特產早知道——廚房必備之物“大蔥”

  各位網友們,大家好,這里是中國特產品牌公眾評選活動組委會,歡迎觀看《特產早知道》,特產是某地特有的或特別著名的產品,有文化內涵或歷史,亦指只有在某地才生產的一種產品。所謂“一方水養一方人”,在特產上也是“一方水養一方特產”。這些特產有你想了解的嗎?快和小編來認識下吧,本期我們介紹的特產是——大蔥

  大蔥,是蔥的一種,可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個類型。山東章丘是中國最大的大蔥種植、加工、出口基地,現在主要種植日本品種大蔥。大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽;解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞,陰寒腹痛,痢疾泄瀉,蟲積內阻,乳汁不通,二便不利等。大蔥含有揮發油,油中主要成分為蒜素,又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿卜素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。

  大蔥是日常廚房里的必備之物,北方以大蔥為主,它不僅可作調味之品,而且能防治疫病,可謂佳蔬良藥。蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效,用于痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等癥。蔥有一種獨特的香辣味,來源于揮發硫化物一蔥素,能刺激唾液和胃液分泌,增進食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環,解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。

  “中國特產品牌公眾評選活動”響應十八大關于“加快轉變發展方式,依托優勢資源發展特色經濟”的精神號召,由中國特產品牌公眾評選活動組委會舉辦。本活動旨在保護地方特產經濟,規范特產市場秩序,促進特產經濟健康發展,改變名優特產在消費群體中物價高、資源少、產量低、市場占有率低的“獨裁專制”形象,使地方特產名優品牌效應更顯著,讓地方特產文化在歷史的長河中歷久彌香。誠摯歡迎您的加入!

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