特產早知道——韓城花椒

  歷史悠久的韓城花椒,距今已有600多年的栽培歷史。據明萬歷35年(即公元1607年)《韓城縣志》論土產中就有“境內所饒者,惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉”的描述。清康熙42年(即公元1703年)《韓城縣續志》也有“西北山椒,迤邐溪澗,各原野村墅俱樹之,種不一,有大紅袍……遠發江淮”的描述。

  陜西韓城有著獨特的地域條件,優越的氣候環境和千余年的悠久的大紅袍花椒栽培史。復雜多樣的地形地貌,適宜的海拔高度,含鉀豐富、質地良好的土壤特性,豐富的光熱資源,為韓城大紅袍花椒的生產奠定了得天獨厚的自然條件優勢。從起源原始發展時起,韓城大紅袍花椒就作為商品遠發江淮,榮膺“中華名椒”美譽。改革開放以來,每年有1萬千克的“大紅袍”出口海外。

  韓城大紅袍花椒已有兩千多年的種植歷史,以“粒大肉豐、色澤鮮艷、香氣濃郁、麻味純正”而聞名,獲得“地理標志證明商標”“地理標志保護產品”“中國馳名商標”、“中國農產品區域公用品牌價值百強”、“最具影響力中國農產品區域公用品牌”。韓城市先后被命名為“中國名特優經濟林花椒之鄉”、“大紅袍花椒國家林業標準化示范區”、“全國經濟林花椒產業示范縣市”、“國家花椒生物產業基地”、“中國花椒之鄉”等稱號。

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